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Carne macinata di Bovino
Salsiccia stagionata dolce
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Salsiccia dolce confezionata sottovuoto.
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La salsiccia stagionata è prodotta riempendo il budello naturale di maiale con misto di parti magre e grasse tritate e mescolate con sale.
All'impasto viene talvolta aggiunto vino rosso e altre spezie.
La salsiccia dolce contiene Sale, Pepe, e a richiesta finocchietto.
Nella versione piccante viene aggiunto peperoncino locale tritato.
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