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Pancetta arrotolata
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Pancetta Arrotolata Stagionata
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La pancetta arrotolata del Cilento viene ricavata dall'interno addome del maiale, parte grassa, ma anche molto gustosa.
Viene posta in salamoia e condita con spezie.
La stagionatura naturale le conferisce un sapore delicato che le permette di essere consumata sia al naturale ( da apprezzare sul pane riscaldato ) o come ingrediente di molti piatti tipici.
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